黄豆烧猪蹄

步骤1/12

黄豆提前泡发。

步骤2/12

猪蹄浸泡后收拾干净。

步骤3/12

冷水下锅，加点料酒煮开，撇去浮沫后捞出，冲洗干净、沥干水分备用。

步骤4/12

炒锅加少许油，放入冰糖慢慢加热至冰糖融化呈焦黄色。

步骤5/12

放入猪蹄翻炒上糖色。

步骤6/12

加入料酒、老抽、生抽炒匀后关火。

步骤7/12

将猪蹄移入电压力锅，同时放入泡发后洗干净的黄豆。

步骤8/12

加入胡椒粉、花椒粉、大料、桂皮、姜片、葱段等调料以及少许清水。

步骤9/12

扣上电压力锅，将手柄移至密封加压状态。

步骤10/12选择豆类蹄筋菜单，口感选择软糯，按开始按钮，电压力锅开始工作。

步骤11/12

45分钟之后，泄压开盖，香味扑鼻，香喷喷的黄豆烧猪蹄就做好了。

步骤12/12

盛入盘中端上桌吃吧。