糊塌子，老北京的味道，
小时候的味道，从小就喜欢，
配上蒜汁，来碗绿豆汤，痛快，
童年一去不回来了，
但是自己还是想努力留住儿时的味道的，
小时候，妈妈做给我吃，我觉得很香，
现在，我做给爸爸吃，我觉得很欣慰；
借此依然送给远方生活贫困的孩子们，食材依然非常便宜，制作非常简单，但是营养丰富，对于正在长身体的你们有益无害，依然希望你们拥有一个物质上贫瘠，但精神上却充实的童年和少年；
步骤1/12将西葫芦洗净，切成两半备用；
去掉西葫芦的里面瓤和籽；
蒜切末备用；
蒜末里面倒入米醋，生抽少许，食盐少许，勾出醋汁，这个是食用糊塌子必备的蘸料；
西葫芦刮丝备用；
将西葫芦丝里面放入葱花，芝麻，盐，胡椒粉，鸡蛋，香菜；
最后放入面粉，一同搅拌均匀；
将所有的食材搅拌均匀，开始面糊会有些稠，但是不要加水，西葫芦丝放入盐以后，会出水，如果再放水，一会面糊就会就变的过稀；
平底锅抹油，油的多少根据平底锅的大小，锅底均匀抹上薄薄一层即可；
平底锅中小火，将西葫芦面糊摊开，用铲子摊平，摊成饼状；
翻面，继续摊，中小火，火太大，容易糊；
两面摊，颜色成金黄色即可出锅；
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