腊肠煲仔饭

步骤1/8

材料准备，青菜洗净，大米淘洗干净；

步骤2/8

在砂锅内部涂抹一层油，我用的是韩式砂锅；

步骤3/8

洗净的大米倒入砂锅内，放适量水，水量根据自己家米的吸水性来调整；

步骤4/8

盖上锅盖大火烧开后转小火慢煮；

步骤5/8

另起锅烧开水，水开后放入青菜，焯煮一会儿，捞出待用；

步骤6/8

调酱油汁，生抽3汤匙，老抽半汤匙，芝麻油半汤匙，糖少许调制均匀，待用；

步骤7/8

米饭大约小火慢煮十分钟，水基本收光，此时摆上腊肠和青菜，敲入鸡蛋，在锅的边上淋上一圈食用油，大概一匙；

步骤8/8盖上锅盖，小火慢煮5分钟，关火，不要开盖，焖3分钟（喜欢鸡蛋熟一点可以多焖一会儿），最后淋上酱油汁，搅拌后可食用。