莲蓉蛋黄月饼

步骤1/14莲子提前浸泡两个小时，取出莲心，放高压锅压熟

步骤2/14

用料理机打成莲蓉

步骤3/14

加入白糖，玉米油炒干到不粘锅即可

步骤4/14炒好的莲蓉

步骤5/14

蛋黄用油泡半个小时，用吸油纸吸去表面多余的油备用

步骤6/14

转化糖浆加入油和枧水搅拌均匀

步骤7/14

筛入面粉，和成面皮

步骤8/14

莲蓉包上蛋黄做成30克的馅料

步骤9/14

面皮分成20克的小剂子，包裹成型，用模具压成月饼

步骤10/14

烤箱预热180度，月饼表面喷水，入烤箱5分钟后取出

步骤11/14

刷上一层蛋液，再继续烤制15分钟即可

步骤12/14

全部烤好

步骤13/14

装盘

步骤14/14装盒送朋友很受欢迎