为了给朋友做无糖月饼,又想让月饼好吃,也是动了一番的脑筋。特意做了牛肉松,因为朋友是回族,咱得讲究清真。而无论是炒肉松,还是拌馅,为了朋友的健康,都选用了橄榄油。皮则是薄薄的无糖酥皮,掰开就闻到牛肉香味,好香的月饼。就是红豆和牛肉的颜色太接近了,看不出究竟谁是谁了。哈哈,只要吃到好味的牛肉就行啦。这个月饼是不是会让我的朋友感动到热泪盈眶呢?!
炒好的牛肉松,取需要的量
为了馅料能成团,炒好的没有加糖的红豆沙取适量放入
加入木糖醇拌均匀
抓一下馅料能成团就行了
馅料拌好滋润一会儿。分成30克的剂子,忘记拍照片了
步骤6/12取一张做好的千层酥皮,擀成约2毫米厚的片,用圆模具切成坯
步骤7/12,再把圆坯擀成大出一倍的片,厚度约1毫米即可
放入牛肉馅料包严实
用模具成型。我是为了和五仁的样子分开,做了花朵形状的。
全部做好入烤盘,用不锈钢针扎眼,以防止烤的时候开裂
烤箱170度预热5分钟,烤20分
烤好的牛肉月饼,牛肉香味很赞的哦,
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