肉松蛋糕

步骤1/8

将油，牛奶，蛋黄搅拌匀后，筛入玉米粉和低粉翻拌匀，成为蛋黄糊。

步骤2/8将蛋白装入干燥的盆子，一次性加入白糖，用电动打蛋器打至硬性发泡。如图

步骤3/8

取三分之一蛋白加入蛋黄糊里从下面往上翻拌匀匀。

步骤4/8

再将蛋黄糊全部倒入剩余之蛋白里，朝下往上翻拌匀。注：不能划圈，以免蛋白消泡。

步骤5/8将蛋糕糊装入裱花袋里。预热烤箱170度十分钟。

步骤6/8

裱花袋里剪个中小口，把蛋糕糊挤在铺好油纸的烤盘里，大小视个人喜爱。送入烤箱中层，用上火170度，下火120度烤15至20分钟左右即可出炉（我这里共挤出6大个，剩余的面糊我拿来煎华夫饼）

步骤7/8

成品出炉，倒扣在烤网凉却。

步骤8/8

将每一个蛋糕用刀对半切开，抹上适量沙拉酱和适量肉松、再将另一半合起完成。用同样做法完成其余的蛋糕。