脆炸藕夹

步骤1/9食材洗净备用.猪肉略带肥肉.

步骤2/9

藕刨皮,切成薄片.（有的做法是两片中间不切断.）

步骤3/9肉剁碎,加生粉,料酒,葱,盐拌均匀,用筷子搅拌至上劲.

步骤4/9面粉里放点盐,用啤酒代替清水调糊.

步骤5/9面糊以沾筷子并自然流动的状态即可.

步骤6/9取一片藕，抹上肉馅盖上另一片藕.

步骤7/9全部夹好.

步骤8/9将做好的藕片在面糊里裹上薄薄的一层，锅里放油,油温热后放入藕片下去炸至金黄色捞出.

步骤9/9

装盘搭配番茄酱即可.也可撒椒盐,调制任何口味.