腊肉,也是近两年才真正吃过,印象里黑乎乎的一个咸字
含蓄点儿说 朴素极了,后来阿姨小炒腊肉颠覆了它们在我心里的位置!
腊肉搭配馕饼,感觉这事儿没多少人做的出来~~~~【馕炒腊肉】混搭家常小炒
中菜嘛 想怎么吃都好,好吃就成!
馕,在楼下的新疆拉面馆买的。在新疆的大街小巷它和馒头一样随处可见,烘烤脱水后较硬,非常适合长时间储存,所以我们那儿当边防兵的同志,采购的粮食中一定有馕。当然,我也会偶尔买来吃吃,纯粹是解馋和填饱肚子,绝非当小吃!
腊肉切片,放几块生姜上锅蒸15-20分钟(包装提示需要蒸后炒)
准备所有辅料
所有原料切块备用
小火少许油,下入姜丝煸炒软,下蒸透的腊肉煸炒
下入切块的馕饼,煸炒
下入孜然(孜然粉也可以)煸炒
步骤7/8下入洋葱、麻辣椒煸炒
少许鸡精出锅即可
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