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南瓜做什么都好看,那金黄的颜色,完全就是色诱。
趁着折腾南瓜,把孟老师的南瓜饼干也折腾一番。孟老师的饼干方里面,很多都用到白油。某日忽然意识到,白油或许是饼干保持花纹一个因素,因为孟老师曾在某处说过,白油的熔点比黄油高。然而,并没有白油可以用,无法验证此推断的正确性。把饼干中所有的油都用成了黄油,期待着花纹不要消失得太厉害。
结果还算好吧,没有太失望。。。

食色
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难度简单 口味甜味 工艺烘焙 时间1-2小时 厨具其它厨具

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食材主料/辅料

南瓜泥 32克、 肉桂粉 1/8小勺、 南瓜子仁 5克、 黄油 30克、 糖粉 25克、 低筋粉 25克、 泡打粉 1/8小勺、 奶粉 5克

南瓜小饼干的做法步骤

小窍门
南瓜事先蒸熟后趁热压成泥状,若有多余水分需沥干。
饼干很小,低温烘烤可以避免烤焦。
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