天凉了,想吃肉肉了,就做这个吧,一定让您吃过瘾!
五花肉焯水,切小块,备用。
冷油冷锅,放入冰糖,小火熬至冰糖融化。
步骤3/6倒入肉,开大火,煸炒上色,均匀,放入料酒,葱姜,生抽,老抽,各种香料。
加入没过肉的足量水,大火煮开,转小火,若有浮沫,撇去。
菜干提前用温水泡开,洗净,在汤汁减少一半的时候加入,时间差不多是一个至一个半小时后,再加入适量盐。
当汤汁收的差不多的时候就可以了,若两小时候,汁水还很多,可以用大火收汁。
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