双色黑芝麻冰皮月饼

步骤1/14

把糯米粉、粘米粉、澄面、玉米油放入容器中，加入牛奶和细砂糖。

步骤2/14

搅拌均匀。

步骤3/14

放入蒸锅内，上汽后蒸约25分钟。

步骤4/14

取出晾凉至不烫手时揉搓均匀，盖上保鲜膜醒20分钟。

步骤5/14

把面团下成8个约35克的剂子。（我用的75克的模具）

步骤6/14

剩余的面团加入适量紫薯粉揉搓均匀。

步骤7/14

也等分成8份。

步骤8/14

取一白色饼坯摁扁，包入等量（35克）的黑芝麻馅。

步骤9/14

收严剂口。

步骤10/14

紫薯面皮擀成与月饼模具大小的圆片。

步骤11/14

月饼模里撒一些熟糯米粉，晃一晃，然后将多余的粉倒出来，再放入面片并刷上一层水。（此步是为了与包好的月饼粘得更牢固）

步骤12/14

放入月饼摁平。

步骤13/14

压出月饼形状，并用小刷子轻轻刷去多余的手粉即可。

步骤14/14

做好的冰皮月饼，放冰箱冷藏后再食用，口感最佳