五花肉切小块,入开水中焯一下,洗净出锅备用。
炒锅让少许油,烧热。
将五花肉倒入煸炒。
这时可以准备配料。
将五花肉煸出油,表面微焦,将图2中的配料(除葱头外)倒入,炒香。
倒糯米酒,炒匀。
放老抽,炒匀。
加水没过五花肉,放入葱头,大火烧开转小火烧1小时左右。
汤汁开始变浓稠时,加少许盐和鸡精,转大火收汁。
不停翻炒,让汤汁均匀裹在肉块上,直至水分收干出油即可。
步骤煎大概十分钟左右,看肉两面微黄,锅里已有不少油就可以了,然后倒出锅里多余的油
茄子粉皮炖五花肉 简介 炖菜在山东和东北非常普遍,几样食材炖上一大锅,一家人围着
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