天气太热了，甜点也得多一项功能才能引起人们的胃口，那就是消暑。
而慕斯蛋糕就是一个特别棒的选择。
经过冷藏的慕斯冰冰凉凉，吃起来味道自然也就更上一层楼。
这样一份清新的慕斯蛋糕放在面前，不吃都能感觉到丝丝清凉和美味。
小丫头虽然小，可毕竟是女生，她对这份粉色的蛋糕爱不释手，一见到就惊呼不已，吃完后还跟我约定：妈妈，明天你再给我做这种蛋糕好不？太漂亮了，太好吃了……
原料图。
牛奶隔热水加热，加入白糖融化。
加入吉利丁片搅拌至彻底融化。
滴入几滴柠檬汁拌匀，去腥。
淡奶油打发至7成。
干樱桃粉筛入奶油中，拌匀。
倒入处理过的牛奶，拌匀。
心形慕斯圈底部用锡纸包起来。
放入一片切好的蛋糕片，倒入三分之一慕斯液。
再放入一片蛋糕，再倒入剩余一半的慕斯液，放上第三片蛋糕，倒入剩余的慕斯液至满。
入冰箱冷藏数小时至彻底凝固。吃的时候取出用电吹风沿慕斯圈周围稍稍吹一下即可脱模。或者像这样的高温天气，取出常温下放置一会即可轻松脱模。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
