吉利丁片剪小片,用冷水浸泡备用
消化饼干装食品袋中,用擀面杖擀成粉末状
樱桃酱用料理机搅成更加细腻的果酱,倒入打蛋盆中
将150g牛奶倒入,与樱桃酱混合均匀
泡软的吉利丁片沥干水分,倒入25g牛奶中,隔水加热至鱼胶片熔化成为吉利丁液
熔好的吉利丁液倒入樱桃牛奶混合物中,搅拌均匀
淡奶油加细砂糖打发至有纹理即可
将较拌好的吉利丁樱桃混合物倒入淡奶油中,用刮刀将二者拌匀
拌好的樱桃慕斯糊倒入模具中七八分满,放入冰箱冷藏3小时至凝固
凝固好的慕斯取出,先给表面撒上一些饼干末,最后筛上一层可可粉,插上嫩芽,一个漂亮的慕斯盆栽就做好了
1, 樱桃可以换成自己喜欢的果酱或者新鲜水果。
2, 淡奶油只需要打发至有纹理即可。
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