上周跟总监及另外一位同事一起去总公司开会,回来时已近晌午,总监说那我就请两位去宏状元吃个简便的午餐吧。一行人坐定后,因为总监吃素,所以点了一个白灼菜心,一个清炒荷兰豆,他要了一份粥和一份手抓饼,我和另一位同事合点了一份炒饭。
我是一个地道的北方人,白灼和清炒都是南方常用的烹饪方法,没想到很好吃,虽然在外面吃饭不可避免的会有一股油腥味。周末,立即买了荷兰豆,清炒来吃,哇~真的很好吃。后来又加了点蚝油炒,味道更棒了。这次看到新鲜的菜心,立即拿了一把,中午就吃白灼菜心吧,味道很棒!
菜心洗净,备用。
将菜心放入沸水中汆烫至熟。
捞出菜心,摆盘。
蟹味菇洗净。
锅中热油,放入蒜碎,炒出香味后,放入蟹味菇翻炒至菇变软,加入蚝油、酱油、清水,煮至汤汁浓稠。
熄火后,将酱汁淋到菜心上即可。
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