可可蛋糕

步骤1/29

蛋白

步骤2/29

蛋黄

步骤3/29

蛋黄打散

步骤4/29

加入绵白糖20克、玉米油、牛奶、盐拌匀

步骤5/29

筛入低筋粉

步骤6/29

轻轻翻拌匀

步骤7/29

加入紫薯泥

步骤8/29

翻拌匀

步骤9/29

蛋白打至鱼眼泡加入40克绵白糖

步骤10/29

打发

步骤11/29

加一半蛋白到盆中

步骤12/29

上下翻拌匀

步骤13/29

再全部倒入剩下的蛋白中

步骤14/29

上下翻拌匀

步骤15/29

倒入模具，震出气泡

步骤16/29

烤箱150度预热，放入模具150度上下加热60分钟

步骤17/29

烤好立即取出倒扣在网架上凉凉脱模

步骤18/29

脱模后凉一下

步骤19/29

切成两个正方形

步骤20/29

淡奶油

步骤21/29

把1/3倒入无水无油的盆中加糖粉隔冰打发

步骤22/29

打至九分发

步骤23/29

涂抹在蛋糕面上

步骤24/29

盖上另一块

步骤25/29

剩下的淡奶油加可可粉、糖粉

步骤26/29

打至九分发

步骤27/29

均匀的涂抹蛋糕外层，然后筛一层可可粉

步骤28/29

剪个跟蛋糕形状大小接近的纸花放上面

步骤29/29

筛上糖粉就0K了