食材:青瓜、海蜇头(已切开漂洗干净)、剁椒
将青瓜洗净。
放在案板上切成粗一点的丝。
随后,将切好的青瓜放入大碗中。
接着,合入海蜇头。
然后,搁入适量的剁椒。
最后,加适量的盐。
加适量的生抽。
加适量的香醋。
加适量的芝麻油。
调味拌匀,即可。
海蜇头的选购海蜇头鉴别良质海蜇头——呈黄色或棕黄色,有光泽;边缘无杂质,肉质坚实
海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇头是海蜇中的精品
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