睡午觉被闺蜜敲起来喝下午茶,顺便中秋节也临近了,冰箱里还剩了一些云腿馅儿,为了不浪费过期,所以就做了云腿月饼。外皮是按照滇式月饼的方法做的,不好看,但是味道不错。(所有材料可以做100G的月饼8个)
所有材料准备好,把馅儿分成50G一团的八个团子。蜂蜜,木糖醇,白水混合。黄油暖化成液体,和玉米油混合。
将蜂蜜糖水和黄油油水混合在一起,放凉备用
将面粉中间挖一个小洞,倒一部分黄油糖水进去,然后用橡皮刀搅拌匀。接着继续倒入黄油糖水,继续搅拌,直到完全将黄油糖水和面粉搅拌匀
拌匀成这个样子
将面团分成均匀的被的八等份
将馅儿慢慢包进面皮里面,将面皮慢慢推上去,最后合口包裹住馅儿
包好的月饼放入预热好的烤箱中,200°烤20-30分钟(具体时间根据自己的烤箱调节)
烤到表面发黄的时候就可以了。热的时候很松软,放凉之后就硬一些,和外面买的就差不多了。
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