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南瓜戚风蛋糕

南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，预防胃炎，防治夜盲症，护肝，使皮肤变得细嫩，并有中和致癌物质的作用。加入了南瓜的戚风蛋糕颜色很漂亮，口感也很不错哦

蘑菇李
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难度普通

口味甜味

工艺烤

时间1-2小时

厨具电烤箱

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南瓜戚风蛋糕热量：121 千卡

脂肪：9.71克
蛋白质：13.37克
碳水化合物：6.45克

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食材主料/辅料

鸡蛋 2个、南瓜泥 80克、面粉 40克、白砂糖 30克、白醋适量、黑芝麻适量、食用油 20克

南瓜戚风蛋糕的做法步骤

步骤1/8

准备材料，南瓜提前蒸熟压成泥
步骤2/8

蛋白滴入两滴白醋，分次加入白砂糖打至干性发泡
步骤3/8

蛋清蛋黄分离，蛋黄内加入食用油搅拌均匀
步骤4/8

加入南瓜泥搅拌均匀
步骤5/8

筛入面粉，翻拌均匀，倒入适量黑芝麻翻拌
步骤6/8

取打发好的蛋白到蛋黄糊内翻拌均匀，注意不要划圈
步骤7/8

翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具内，磕一下震出里边的气泡，烤箱165度预热，烤制50分钟
步骤8/8

出炉后倒扣晾凉

小窍门

1.因为不喜欢偏甜的口感，蛋黄里边没有加糖，大家根据个人口味适当调整
2.蛋糕出炉后在桌上轻磕几下震出里边的热气再倒扣，以免塌腰
3.翻拌蛋糕糊注意手法，以免消泡，其实蛋白打发到位了，这个就可以避免了

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