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咸鱼茄子煲

当一个人爱上某种食材之后，会恨不得每天都吃，每天将它做成不同花样的口味，比如现在的我，真是吃茄子吃得好疯狂，一个星期有三次在吃茄子，所以更新菜谱也慢了，都是做茄子嘛，所以就懒得更新了，这次发的简易做法的咸鱼茄子煲，味道还不错哦，就是感觉买的咸鱼还不够咸，下次买重点的。

米粒9221
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难度普通

口味微辣

工艺烧

时间30分钟-1小时

厨具炒锅

营养信息详细信息>>

咸鱼茄子煲热量：388 千卡

脂肪：10.86克
蛋白质：15.74克
碳水化合物：6.06克

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食材主料/辅料

咸鱼 2条、茄子 2根、大蒜一个、辣椒 3个、火麻油 6勺

咸鱼茄子煲的做法步骤

步骤1/7

茄子切成长条形状
步骤2/7

蒜米和辣椒切成碎片，咸鱼也尽量切成小块
步骤3/7

倒入7勺油
步骤4/7

大火倒入蒜米辣椒咸鱼爆香，翻炒一分钟
步骤5/7

大火倒入茄子翻炒均匀
步骤6/7

调到中火，盖上盖子，将茄子放锅里闷10-12分钟，中途要适当开盖将翻炒下咸鱼茄子免得受热不均匀
步骤7/7

出锅，放到饭碗里就完成了。

小窍门

1.如果咸鱼不够咸的话，在盖锅闷之前可以适当放些盐。
2.茄子可以削皮味道会更美味

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