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蛤蜊蒸蛋

蛤又叫蛤蜊，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为天下第一鲜、百味之冠，江苏民间还有吃了蛤蜊肉，百味都失灵之说。蛤蜊的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。

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难度普通

口味清淡

工艺蒸

时间30分钟-1小时

厨具蒸锅

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蛤蜊蒸蛋热量：167 千卡

脂肪：10.11克
蛋白质：20.26克
碳水化合物：2.92克

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食材主料/辅料

花蛤蜊 150克、鸡蛋 3只、葱花少量、盐适量

蛤蜊蒸蛋的做法步骤

步骤1/8

花蛤用水养，加点盐。养半天。
步骤2/8

鸡蛋。
步骤3/8

水开，放几只。张开就取出。
步骤4/8

熟花蛤。备用。
步骤5/8

加盐，温水，打均匀。加葱花少量。
步骤6/8

蒸。
步骤7/8

把花蛤放在上面。
步骤8/8

成品。

小窍门

花蛤要养，外面有泥沙的养二天。否则有泥沙。勤换水。

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