青红椒洗净切丝备用。
土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉(可多换两次水清洗,可保持口感脆爽)。
热锅凉油,爆香提前切好的蒜瓣。
闻到蒜香后放入沥干水分的土豆丝,大火翻炒。
待土豆丝断生后放入青红椒丝,继续大火翻炒约两分钟。
出锅前加盐、生抽调味即可食用。
马铃薯含龙葵素(solanine),致毒成分为茄碱(c45h73o15n),又称
醋溜土豆丝味道咸中带酸,口感脆爽,是百姓饭桌上的常见菜肴,很受大家的欢迎,那么
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有