今天的主料是源自白垩纪具有水中活化石之称的物种---鲟龙鱼，营养价值高的不可想象，能健脾益气、明目壮阳等等，多吃能延年益寿，它的鱼肉富含Omega-3等多元不饱和脂肪酸以及脂溶性维他命A和D的营养元素，长时间的旅途归来当然要补充的营养哟。
简单的切成片后，用番茄来搭配，再佐以香气十足的九层塔叶，让鱼肉尽可能保持它鲜嫩的口感， 不用十分钟，就为家人端上营养又美味的番茄鲟龙鱼片来，其它的都抵不过它的美味，让人口水直流。。。
准备好原材料；
将鲟龙鱼肉块切成片， 加入盐、淀粉、姜片和半个蛋清， 搅拌均匀后腌制几分钟；
烧热锅， 放少许油， 加入切块的西红柿翻炒；
将西红柿翻炒出汤汁来；
下入腌制好的鲟龙鱼片平铺在锅中， 加上盖；
待鱼片转为白色后就小心的翻炒均匀；
再加入盐和胡椒粉等调味料；
最后加入九层塔叶翻炒均匀即可；
出锅装盘。
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