刀切馒头

酵母先用少量温水兑开静置5分钟，面粉 白糖 盐混合在一起。

然后将酵母水倒入到面粉中。

再加入其他的温水，边加水边用筷子搅拌成棉絮状。

然后用手揉成三光面团。

盖盖放在温暖处醒至2倍大。（冬春季节盖上棉被，约1小时左右；夏秋季节盖单布，约30分钟左右）

然后用手再揉至光滑面团。

然后揉成长方形。

用刀切段。

切开来的内部组织比较清晰。

大的面团，再切三刀成条状。

锅中加足水，烧开然后放在蒸屉中醒20分钟。

开火蒸18分钟，关火焖3分钟。