铜锣烧

步骤1/16

成品

步骤2/16

材料大集合

步骤3/16

将鸡蛋打散，分三次放白糖，每次放都搅匀，然后放炼乳和水，不断搅拌到有很多白泡泡，体积也变大了点。

步骤4/16

加了糖和奶的样子

步骤5/16

打到最后有泡的样子

步骤6/16

将低粉和酵母粉筛一下再放到刚才的蛋液里面

步骤7/16

筛酵母粉

步骤8/16

然后用翻拌的勺子翻拌到没有块状，这次搅拌必须是从下到上的翻拌，一定不能画圈搅拌。静置半小时，让它发酵。

步骤9/16

最后的样子是舀起来连续滴落不稠不稀。

步骤10/16

用一个大汤勺舀一勺，慢慢放到锅中间，让它自己摊一个圈，这个过程一定不放油，不会粘的。

步骤11/16

没有模具的悲哀就是要一个一个做，全程小火，第一面等到有很多泡泡出来再翻，大概两三分钟，第二面半分钟就可以了。

步骤12/16

放红豆沙在饼上。

步骤13/16

越做越有经验

步骤14/16

剩下的料我用模具做了点星星月亮，很讨小孩子喜欢。

步骤15/16

要趁热吃哦

步骤16/16

完成