椒汁苦瓜

步骤1/10

准备材料。

步骤2/10

苦瓜清洗干净，挖去苦瓜中间的瓤，斜刀切片。

步骤3/10

锅中加水将苦瓜焯烫1分钟。

步骤4/10

捞出迅速过凉水。

步骤5/10

炒锅中放少许油将辣椒小火煎制成虎皮状。

步骤6/10

将煎好的辣椒捞出备用。

步骤7/10

将煎好的辣椒切碎备用。

步骤8/10

将大蒜捣碎备用。

步骤9/10

调汁：大碗中加入蒜泥、陈醋2汤匙；酱油1汤匙；香油少许；

步骤10/10

将剁碎的尖椒最后加入碗里搅拌均匀，浇在焯好水的苦瓜上即可。