生煎春卷

肉丝用淀粉，盐，料酒，胡椒粉腌制片刻，金针菇、韭菜洗净切段。

锅里放少许油煸炒肉丝至7成熟。

加入金针菇翻炒。

放韭菜翻炒两下就出锅。

装盘放凉。

馅冷透后，打开春卷皮，把馅放中间。

两边折进去少许，然后卷起来靠在盘子边上。

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平底锅放少许油，放入春卷两面煎金黄即可。