腐竹是豆制品的高档食品,该产品营养价值之高,被人们广称为素中之荤,备受广大消费者的喜爱。腐竹由黄豆制成,具有与黄豆相似的营养价值,如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等,对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几,几乎适合一切人食用。
原料。
腐竹凉水泡发后煮熟。
煮熟的腐竹挤干水分,切段,整齐的码在盘中。
碗里放入生抽,盐,味精,芝麻酱拌匀。
把调好的碗汁浇在腐竹上,撒少许葱末点缀。
芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻
制作方法 1.净料:选成熟度好的芝麻,去掉霉烂粒,晒干扬净,放进盛有清水的缸中
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