俗话说包子有褶儿不在面儿上
那咱今天就来个面包有料不在面儿上
不同的外表下,都有一颗红豆馅的心:)
黄油室温软化(手可以轻易按下一个小坑儿)
除黄油外,其他所有的料倒进面包机内,启动揉面团功能,搅揉20分钟后停止。
加入室温软化的黄油,重新启动揉面功能,继续搅揉20分钟。
搅揉完毕后,面团在搅拌桶内,放置温暖处,基础发酵至面团2倍大。
基础发酵结束,将面团取出排气,然后将面团分成50g一个的小面团,揉成圆形,放在烤盘上松弛15分钟。
松弛过后的面团,将面团擀平,中间包上豆馅,收紧面团的口,收口朝下放置在烤盘上。
豆馅全部包好后,将烤盘放置进烤箱,同时放进一小杯开水(温暖湿润),面团进行最后的发酵。
发酵结束后。面团表面刷蛋液,有个面团表面刷蛋液后盖上6X6cm的酥皮,然后再刷一层蛋液。
刷了蛋液的表面可以撒椰蓉、杏仁片进行装饰。
烤箱预热180度,中层,上下货15—20分钟。
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