高中的时候特别喜欢吃芋头糕,喜欢芋头的香味,喜欢腊肠的香味,也喜欢虾米的香味……
偶尔上学路上买一块芋头糕,足以支撑一个繁忙的上午。
准备食材--芋头去皮切丁,腊肠切丁,虾米浸泡后切碎
锅内加入适量的油,烧开后加入腊肠、虾米和芋头翻炒
加入适量的盐、酱油,炒至入味,即可起锅备用
粘木粉加300g水开成粉浆
粉浆倒入放凉的芋头中,搅拌均匀
芋头粉浆中加入200g开水,混成生熟粉浆
盘子摸上一层薄薄的油,倒入搅拌均匀的芋头粉浆
大火蒸15分钟左右(根据自家的盘子大小,可用牙签插进去,拔出来没有粉浆就熟了)
蒸好的芋头糕即可食用,但也可以油锅里再煎,味道会更好。首先是切成小块
锅里加入适量的油,慢火煎至两面金黄(也可以加入少许香葱,味道更好
成品
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