香煎芋头糕

步骤1/21

用料：粘米粉50克，水77克，香芋150克，火腿2片，大蒜1颗，海米5克，植物油5克，五香粉1/6小勺，盐1/2小勺，黑胡椒粉1/6小勺

步骤2/21

海米用温水浸泡2小时，至涨发。

步骤3/21

大蒜，海米，火腿，分别切碎，香芋去皮切成小丁。

步骤4/21

清水倒入米粉中，

步骤5/21

搅拌成均匀粉浆，备用。

步骤6/21

锅中倒入一半油，

步骤7/21

放入大蒜炒香。

步骤8/21

加入火腿，海米，小火炒香炒熟，出锅。

步骤9/21

锅中再倒入剩下的油，

步骤10/21

放入芋头，小火炒至表面变硬。

步骤11/21

加入炒好的火腿，海米，炒匀。

步骤12/21

加入适量水，没过芋头。

步骤13/21

大火煮沸，加入五香粉，盐，黑胡椒粉。

步骤14/21

再次煮沸，一边搅拌一边加入粉浆。

步骤15/21

小火慢煮，并不断搅拌至面糊结块。熄火，出锅。

步骤16/21

将煮好的芋头浆放入模具中压实，置蒸锅内，上汽后蒸30分钟左右。

步骤17/21

熟透出锅，放至彻底冷却。

步骤18/21

切块。

步骤19/21

锅中倒入适量油，

步骤20/21

放入 切好的芋头糕，中小火煎。

步骤21/21

至表面微焦，出锅，趁热食用。