槟榔芋肉质细腻,口感好且营养丰富,健脾胃,很适合小朋友吃
芋头去皮洗净、切片,上锅蒸熟
蒸熟的芋头碾成泥,加白砂糖、适量糯米粉、黑白芝麻,揉成团
面团很粘手,手上抹少许食用油,将面团揉搓光滑
案板上撒一层薄粉防粘
将芋头面团放在薄粉上,擀成约1厘米厚的面片
花型模具蘸水,在面饼上压制出花型图案,每压一个都要把模具重新蘸水,否则不易脱模(当然模具内部刷层油更易脱膜)
依次做好每个生胚
平底锅入油烧热,放入花朵生胚,小火煎制
一面煎成金黄色时翻面煎制另一面,两面煎熟即可
在煎好的芋头糕中心点缀自己喜欢的果酱作为花蕊,摆成花朵型
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