由于昨天做的粉蒸肉还剩了一小碗,于是便想着烤几个饼夹着吃,味道一定不错。果不其然,虽然没吃过肉夹馍,但这烤饼夹粉蒸肉的味道和口感已经让我很满足。粉蒸肉中拌入香菜,解腻又增香。饼的香脆,馅的香糯,吃到嘴里非常美味。
把面粉、糖、酵母放入盆中混合后加水和面
和成面团后,盖上保鲜膜放置15分钟左右
把面团均匀分成7等份
先把剂子用手按扁
再稍微擀几下,擀圆即可(不要擀太薄)
饼胚做好后,用保鲜膜盖好,醒发20分钟左右
醒发好后,放入平底锅中120度烙制
一面烙黄再翻面烙
两面烙黄后出锅,放在烤架上散热
把香菜洗净切小段
把烙好的饼用小刀从中间开口
把拌好的粉蒸肉夹入饼内即可,吃吧,香着呢
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