黄花菜有较好的健脑,抗衰老功效,是因其含有丰富的卵磷脂,这种物质是机体中许多细胞,特别是大脑细胞的组成成分,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效,故人们称之为健脑菜
大葱切断,生姜切末
胖头鱼头一个对破开,锅内放油加热后把鱼头两面稍煎一下
加水500ml,大火烧开
将大葱段生姜放入锅中大火烧开,小火炖30分钟
新鲜黄花菜摘去芯,在盐水里侵泡30分钟,洗净沥干水分
30分钟后掉入黄花菜煮开
调入盐,胡椒粉即可
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