毛豆既富含植物性蛋白质,又有非常高的钾、镁元素含量,维生素B族和膳食纤维特别丰富,对于保护心脑血管和控制血压很有好处。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成营养不良、体能低落、容易中暑等情况。
新鲜毛豆肉适量,瘦肉一小块,蒜末适量,将瘦肉剁成肉末
热锅倒油,爆香蒜末
倒入洗净的毛豆翻炒至熟
倒入适量清水,大火烧开,转小火盖锅盖焖煮十分钟左右。
倒入瘦肉末
煮熟肉末,加盐调味即可
肉末的适用人群适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食
改善人体的新陈代谢毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜,但其中多以不饱和脂肪酸
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