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凉拌紫甘蓝

关注大厨艺已经很久了，今天还是第一次发菜谱。天气越来越热，吃起饭来也没那么香了。这个菜口感好，脆，爽，加了香醋和辣椒，特别开胃，比较有食欲。

铒釘JUST
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难度简单

口味酸辣

工艺拌

厨具炒锅

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凉拌紫甘蓝热量：22 千卡

脂肪：0.2克
蛋白质：1.2克
碳水化合物：6.2克

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食材主料/辅料

紫甘蓝适量、色拉油适量、香油适量、香醋适量、味极鲜酱油适量、盐适量、鸡精适量、自制剁椒适量、小葱适量

凉拌紫甘蓝的做法步骤

步骤1/6

紫甘蓝洗净，切成细细的丝
步骤2/6

小葱洗净，切成小段
步骤3/6

取一小碗，加入小葱，盐一勺半，鸡精一勺
步骤4/6

锅中放油烧热，加入花椒，放入自制剁椒，炒出香味
步骤5/6

倒入之前准备好的调味碗里，这时候会听到呲啦的声音，葱香蒜香已经出来啦，再加入四小勺香醋，三小勺味极鲜酱油，适量香油，拌匀。一款百搭的调味料就好了。
步骤6/6

做好的调味料加入到紫甘蓝，拌匀，一起尝尝吧

小窍门

这道菜其实特别简单，几乎不需要什么技巧，可根据个人口味放置调料，我用的自制剁椒，里面已经加了大蒜和生姜，如果家里没有剁椒，可以放干辣椒，切成小段，或者辣椒粉都可以，大蒜和生姜一定要在油锅里煸炒一下，这样留下的就是蒜香味，生蒜味的味道不是每个人都喜欢哦(⊙o⊙)PS:这里的勺是普通调味罐里那种小勺哦，当然也可以根据自己口味斟酌自由调配

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