香椿被称为树上蔬菜,是香椿树的嫩芽。香椿刚下来的时候,婆婆摘了最鲜嫩的一把,切碎放入鸡蛋,那浓郁的香气弥漫整个家。
香椿一把,洗净,沥干水
切碎
鸡蛋2枚,打散,拌入香椿碎中
锅中油热后,倒入香椿鸡蛋液
翻面,加盐调味
即可出锅
香椿芽尤以春季色香味浓,品种以青油椿、黑油椿、红油椿最佳。芽长8~15厘米即可采
也就是说,新鲜从树上采摘的椿芽立即食用是安全的,而从市场上购买的椿芽,因为已经经
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