家常烙饼

步骤1/16

材料集合

步骤2/16

材料特写

步骤3/16

面粉中加入一点碱粉（做出来的饼会有一个碱香味），罗勒碎（增加香味）、加入一小勺食用油

步骤4/16

加入适量酵母粉（可以放入温水中，我喜欢加到面粉里，因为水量把握不好，怕有浪费）

步骤5/16

筷子和面成絮状

步骤6/16

揉成光滑面团

步骤7/16

盖上盖子常温下发酵两小时（自己把握，酵母的用量是温度决定发酵的时间）

步骤8/16

两小时后面团完全发酵

步骤9/16

发酵好的面团揉搓，尽可能揉的时间长一点，把里面的气泡排除

步骤10/16

搓成长条状

步骤11/16

均分摘成小剂子

步骤12/16

擀成薄圆形

步骤13/16

用牙签戳上小孔

步骤14/16

上平底锅干烙，不放油，可以撒点芝麻（放入锅中后建议很快就翻个面，这样烙出来的饼两面都很整齐）

步骤15/16

出锅后的烙饼

步骤16/16

切成小块，可冷藏保存!