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草莓酱

草莓因营养丰富，含有果糖、蔗糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质，所以有水果皇后的美誉。草莓酱是果酱中的主要品种，主要由草莓等材料制作而成，堪称果酱之王。

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难度简单

口味甜味

工艺炖

时间2小时以上

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草莓酱热量：640 千卡

脂肪：0.3克
蛋白质：0.67克
碳水化合物：7.68克

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食材主料/辅料

草莓 2000克、白糖 500克

草莓酱的做法步骤

步骤1/6

新鲜草莓去蒂洗净控水；
步骤2/6

装入盆中，直接上手揉碎；
步骤3/6

加入白糖拌匀放入电压力锅熬汤档煮25分钟左右；
步骤4/6

倒入不粘锅中；
步骤5/6大火烧开，小火熬40分钟左右至粘稠，后期要不断搅拌，防止粘锅；
步骤6/6

晾凉后装入瓶中即可享用。

小窍门

1、用高压锅先熬制一下，不但节省时间，还会使草莓酱更加细腻。
2、眼下草莓正当季，所以尽量买自然成熟的酸甜口味的草莓，这样做出的酱味道很正。
3、尽量用不粘锅，否则容易糊锅底。
4、后期熬制过程中，酱汁容易溅出，小心烫伤。

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