脆皮炸鲜奶

步骤1/9

牛奶，白糖和玉米淀粉称量好。放入奶锅。搅拌均匀。

步骤2/9

电磁炉小火加热，边加热边搅拌，成糊。关火。

步骤3/9

事先准备好一个器具，最好是长条形装的。铺上保鲜膜。我用的是一个玻璃保鲜盒。

步骤4/9

把煮好的奶糊倒入保鲜盒中，铺平盖好。入冰箱冷藏至少1小时。

步骤5/9

这是用80g低筋面粉和110g水加上大约4g的泡打粉调成的面糊。

步骤6/9

鲜奶冷却凝固，取出切成长条，或正方形随意。

步骤7/9

夹一块鲜奶裹满面糊。

步骤8/9

直接放入热好油的炒勺，翻动炸到两面金黄即可。

步骤9/9

全部炸好，微凉再吃，小心烫。