将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后,捞出备用;
烧热锅, 放少许油, 将腊鱼块放入里面;
待一面煎至金黄后再翻一下;
双面煎成金黄后捞出码放在盘中;
将豆豉酱浇淋在鱼的表面上;
再撒些红椒和大蒜粒;
放入上汽的锅中蒸上二十分;
这美味蒸腊鱼就完成了。
中医学认为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有