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三鲜肉丝打卤面

打卤面是北方家庭经常吃的一种主食。打卤面的做法多种多样，卤的做法也非常多，清卤、混卤都有，不过在北方还是倾向于勾了芡的混卤。劲道的手擀面配上鲜美的卤，再来上即可大蒜，那绝对是一种享受。

爱吃de胖子
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难度高级

口味咸鲜

工艺烧

时间30分钟-1小时

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三鲜肉丝打卤面热量：1895 千卡

脂肪：2.54克
蛋白质：35.18克
碳水化合物：85.95克

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食材主料/辅料

手擀面 500克、鸡胸肉 200克、黄瓜 80克、木耳 10克、干黄花菜 20克、葱 15克、姜 10克、盐 8克、清水适量、花生油 25毫升

三鲜肉丝打卤面的做法步骤

步骤1/13

黄花菜泡软洗净切段。
步骤2/13

鸡肉切成丝。
步骤3/13

木耳泡软洗净切成丝。
步骤4/13

黄瓜洗净切片。
步骤5/13

热锅下油，放入鸡肉丝。
步骤6/13

翻炒至变色。
步骤7/13

加入黄花菜、木耳和黄瓜翻炒至断生。
步骤8/13

加入适量清水大火烧开。
步骤9/13

盖盖转小火煮10分钟。
步骤10/13

将适量水淀粉倒入锅中。
步骤11/13

炒匀再煮30秒关火即可。
步骤12/13

手擀面入锅中煮熟。
步骤13/13

将做好的卤浇到面条上面，一碗美味的打卤面就做好了。

小窍门

最好是手擀面，没有可用挂面代替。
卤要做的适量咸一些。

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