醋溜辣白菜是冬季餐桌上的一道经典菜，白菜因营养丰富、做法多样简单，味道鲜美，深受大家喜欢。
白菜有菜中之王的美名，对预防肠癌。乳腺癌有良好作用。多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
白菜帮切成斜片备用。
干辣椒切段，葱蒜切碎。
醋 糖 老抽 鸡精 淀粉 水调兑成料汁。
锅内入适量油烧至七成热时爆香花椒、辣椒。
下入葱碎爆香。
放入白菜翻炒，加入盐炒匀。
加入料汁大火烧开。
烧至汤汁粘稠，下入蒜碎翻炒均匀即可。
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