心形椰蓉小面包

步骤1/13

将打蛋器桶内加蛋清一个 纯奶140克，酵母1小勺搅拌一下。

步骤2/13

将高筋粉200克，盐0.5小勺，白糖20克放入桶内。

步骤3/13

开启打蛋器，全程中速即3档，按照打3分钟停3分钟程序和面。

步骤4/13

打够2个3分钟后，桶内加入黄油，继续按打3停3程序，打至面团出薄膜即完成阶段即可。

步骤5/13

桶上加保鲜膜发酵至2-3倍大，取出排气、分割（每个45克左右）、滚圆，静置几分钟。

步骤6/13

案板抹少许油，取一个小面团擀成椭圆形。

步骤7/13

一半加椰蓉馅。

步骤8/13

对折，一半再加椰蓉馅。

步骤9/13

再对折。

步骤10/13

用刀在中间切一半。

步骤11/13

将切面翻转朝上，稍整理即成心形。

步骤12/13

做好的面包放入铺了油布的烤盘，注意留空隙。

步骤13/13

烤箱预热后，中层，180℃，约22分钟，颜色金黄，用筷子按侧边弹起即熟。