今天有空,好久未吃烧麦了,做了两种彩色烧麦,老公说还行。
提前两小时泡好糯米,准备好肉沫放入淀粉,十三香搅拌均匀,蒸糯米水少量,25分钟。
蒸糯米时准备好香菇,胡萝卜,青椒切碎。
菠菜,胡萝卜洗净粗切。
菠菜,胡萝卜分开打汁
高筋粉分三份,分别放入菠菜,胡萝卜,水和成面团。 醒发20分钟。
用绿色,红色面皮包住白面团,整理成长圆柱体。
分割成数个面剂子,面剂子擀成片状
肉沫放入少油锅中炒熟,放入香菇,胡萝卜,青椒,关火放入蒸好的糯米,搅拌均匀,包入馅料。
捏合,随意整理成形。、做好的烧麦生胚放入笼屉中。隔水蒸10分钟。
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