备腊肉。
切点辣椒。
红糖用开水化开。
烧油放进切好的腊肉炒匀。
再放进辣椒提辣。
炒几下,喜欢吃甜的倒进花开的糖水。
最后放点十三香炒匀出锅 。
装盘上桌。
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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