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荷塘小炒

荷塘小炒，颜色的清新，口感的清淡，以此成了我的钟爱。莲藕健脾开胃，百合润肺养颜，胡萝卜明目，荷兰豆益脾和胃，干燥容易上火的春末夏初，不妨多食用一些。

食材

英子1104
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难度简单

口味清淡

工艺炒

厨具平底锅

营养信息详细信息>>

荷塘小炒热量：239 千卡

脂肪：0.6克
蛋白质：6.1克
碳水化合物：30.93克

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食材主料/辅料

莲藕 250克、胡萝卜半根、荷兰豆 50克、蔬菜精适量、百合一个、食用油适量、盐适量

荷塘小炒的做法步骤

步骤1/8

荷兰豆清洗干净，撕去老边角
步骤2/8

胡萝卜去皮斜切长片，新鲜百合掰成小瓣，清洗干净
步骤3/8

.莲藕去皮，切成小薄片，浸入清水待用
步骤4/8

荷兰豆沸水中焯一下捞出沥水
步骤5/8

坐锅热油，先下胡萝卜片翻炒半分钟
步骤6/8

倒入藕片翻炒至断生
步骤7/8

再倒入焯好的荷兰豆
步骤8/8

最后盐，蔬菜精调味，翻炒均匀即可出锅

小窍门

1，莲藕切好要浸入水中，以免莲藕氧化颜色变黑
2，炒制莲藕，尽量避免让莲藕跟铁器接触，以防莲藕颜色变黑影响成品外观

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