豉油鸡

步骤1/8

准备好食材，调味料

步骤2/8

准备好食材（我用的是半个鸡，做一个鸡的话就要加大调味料的分量），调味料

步骤3/8

把各调味料倒到鸡身上，然后均匀搅拌到鸡身上。

步骤4/8

腌制二十分钟左右（中间要翻一下鸡身，保证鸡的各部位腌制均匀），然后放到不粘锅里

步骤5/8

加半碗水，小火焖二十分钟左右（期间要开盖子用小勺子把汁水淋到鸡身上，保证鸡的颜色更接近酱油的颜色）

步骤6/8

煮到快收干汁就可以了，捞起，等温度减低了砍块(砍块要砍的好看就要一刀落，力量准度都要有,多砍几次就会了)

步骤7/8

砍好了，再次加热剩下的汁水，再淋到砍好的鸡块上，保证每一鸡块都淋上汁水。（最后是个人的爱好，洒一点葱花或者芝麻，在放蒸锅蒸半分钟就好了）

步骤8/8

搞定，开饭罗