茄汁虾仁西兰花

步骤1/14

食材如图所示

步骤2/14

把虾仁处理干净，控好水后放到小盆中，加入少许盐、白胡椒粉、干淀粉、料酒和蛋清，用手抓匀，腌制15分钟

步骤3/14

把西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切成小块

步骤4/14

把西兰花和胡萝卜稍微焯一下

步骤5/14

把西兰花和胡萝卜稍微焯一下

步骤6/14

焯好的西兰花和胡萝卜

步骤7/14

把亨氏番茄酱、糖、醋用少许水调成料汁

步骤8/14

锅中放油，把腌好的虾仁炒一下盛出

步骤9/14

炒好的虾仁

步骤10/14

锅中另放油，放入葱姜炝锅

步骤11/14

放入焯好的胡萝卜和西兰花翻炒

步骤12/14

加入调好的料汁

步骤13/14

大火将料汁烧至沸腾，稍微粘稠后加入炒好的虾仁

步骤14/14

待虾仁均匀裹上料汁后即可关火出锅