虾仁西兰花

步骤1/5

开水加盐和油倒入西兰花，水再次煮开后倒入冷水里放水冲快速降温，以保持西兰花的翠绿。

步骤2/5

虾剥出肉，用牙签挑出线，用碱面腌一下，这样炒出的虾仁很爽脆

步骤3/5

热锅热油倒入虾仁和胡罗卜快炒。

步骤4/5

虾仁快变完色，倒入西兰花炒均匀，加入盐和鸡粉和水淀粉炒均匀后盛盘。

步骤5/5

要大火快炒，虾仁变色就盛盘。